Богатые белком продукты


Блог

Белок или протеин — это высокомолекулярное вещество органического происхождения, синтезирующееся из аминокислот, комбинации которых обеспечивают множество различных видов. Белок был обнаружен в 1728 году, и только к концу 19 века был изучен  его аминокислотный состав и строение. 

Аминокислоты бывают:

Пища, богатая белком, обязательно должна входить в ежедневный рацион. Особенно это важно для детей, организм которых стремительно растет и развивается, поэтому категорически не рекомендуется исключать мясные продукты из меню.

Белок можно разделить на 2 группы по происхождению


Мясные продукты богатые белком

Название продукта Содержание белка в 100гр продукта
Мясо (кролик) 21.2 гр
Мясо (индейка) 19.5 гр
Мясо (цыплята бройлеры) 18.7 гр
Мясо (говядина) 18.6 гр
Мясо (куриное) 18.2 гр
Печень говяжья 17.9 гр
Мясо (баранина) 15.6 гр
Почки говяжьи 15.2 гр
Мясо (свинина мясная) 14.3 гр
Мясо (свинина жирная) 11.7 гр

К сожалению, есть один огромный недостаток: сейчас трудно найти "здоровое мясо", обычно мясо содержит следы пестицидов, антибиотиков, гормонов роста, которые могут негативно сказаться на состоянии здоровья.


Рыба и морепродукты богатые белком

Рыба не уступает мясу по содержанию белка, незаменимых аминокислот, также в ней содержатся витамины группы В, микроэлементы и макроэлементы.


Название продукта Содержание белка в 100гр продукта
Сушеная рыба 63 гр
Икра красная зернистая 31.5 гр
Икра минтая 27.9 гр
Икра чёрная зернистая 26.8 гр
Тунец 24.4 гр
Горбуша 20.5 гр
Креветка 20.5 гр
Лосось атлантический (сёмга) 20 гр
Навага 19.2 гр
Сельдь нежирная 19.1 гр
Кета 19 гр
Палтус 18.9 гр
Килька каспийская 18.5 гр
Окунь речной 18.5 гр
Ставрида 18.5 гр
Судак 18.4 гр
Щука 18.4 гр
Окунь морской 18.2 гр
Сазан 18.2 гр
Кальмар 18 гр
Скумбрия 18 гр
Вобла 18 гр
Сельдь жирная 17.7 гр
Пикша 17.2 гр
Сом 17.2 гр
Лещ 17.1 гр
Салака 17 гр
Сельдь среднесолёная 17 гр
Хек 16.6 гр
Осётр 16.4 гр
Треска 16 гр
Минтай 15.9 гр
Камбала 15.7 гр
Рак речной 15.5 гр
Угорь 14.5 гр
Килька балтийская 14.1 гр
Мойва 13.4 гр
Мидии 11.5 гр
Устрица 9 гр

Продукты из насекомых богатые белком

Продукты на основе насекомых - это чистый натуральный высокобелковый продукт (без ГМО, химикатов, антибиотиков), который запросто может заменить мясо или разнообразить рацион. Мясо из насекомых, как мясо животных и рыба, содержит незаменимые аминокислоты. Уже сейчас можно в России купить продукцию из насекомых (жуков) в привычной нам форме: мука, клетчатка, протеиновый порошок, тофу. Данная продукция выращивается на специализированной ферме в Нидерландах, сертифицирована.


Название продукта Содержание белка в 100гр продукта
AdalbaPro WBP - мука из насекомых   60 гр
AdalbaPro IPC - протеиновый порошок из насекомых  58 гр
AdalbaPro FP - клетчатка из насекомых 57 гр
AdalbaPro TIP - тофу из насекомых 18 гр

Ключевые особенности продуктов AdalbaPro:

Растительные продукты богатые белком

Мы уже писали статью о том, чем заменить мясо, в которой подробно рассматривали богатые белком продукты растительного происхождения. В ней отдельно рассматриваются бобовые, семена, орехи, грибы, купы овощи и зелень.

Топ-20 продуктов растительного происхождения богатые белком

Название продукта Содержание белка в 100гр продукта
Соя 36 гр
Грибы подосиновики сушеные 32,4 гр
Грибы белые сушеные 30 гр
Арахис 26,3 гр
Чечевица 24,6 гр
Маш 23,5 гр
Фасоль 20,9 гр
Семена подсолнечника (семечки) 20,7 гр
Фисташки 20,2 гр
Кунжут 19,4 гр
Нут 19 гр
Миндаль 18,6 гр
Кешью 18,5 гр
Темпе 18 гр
Натто 18 гр
Отруби овсяные 17,3 гр
Грецкий орех 16,2 гр
Отруби пшеничные 16 гр
Кедровый орех 13,7 гр
Фундук 13 гр
Пшеница (зерно, твердый сорт) 13 гр